Sehr einfach !!!!! schmecken hervorragend !!!

6 Dotter
10 Eiklar

6 El Mehl
1 Prise Salz
6 El Zucker
12 g Preiselbeeren

Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker nach und nach hinzugeben und zu cremigem Eischnee schlagen - die Dotter und das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.

1.  Die Masse in einer gebutterten und mit Preiselbeeren / Himbeeren belegten Auflaufform zu 3 großen Nocken formen, bei 200 Grad ins vorgeheizten Backrohr geben, aber dieses nicht öffnen, denn sonst fallen die Nocken zusammen. Ca. 12 Minuten backen, bis die Eischneemasse hellbraune Ränder hat.

Lassts Euch gut schmecken.