sehr einfach aber sooo lecker
Zutaten Für ca. 1 l
8 Eigelbe
200 ml Milch
400 g Sahne
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1/4 l Rum
2 Prise Salz
Zubereitung
Die Milch, die Sahne und den Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Von der Kochplatte ziehen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz im Wasserbad cremig aufschlagen und die heiße Vanillemilch dazugeben. Im Wasserbad weiter erhitzen, bis die Masse wieder eine leicht cremige Konsistenz bekommt. Vom Wasserbad herunternehmen und unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen. Den Rum hinzufügen und sofort abfüllen, verschließen und kühl stellen.