Eierlikör mit Rum

     sehr einfach aber sooo lecker

    Zutaten Für ca. 1 l
     8 Eigelbe
     200 ml Milch
     400 g Sahne

     


     200 g Zucker
    2 Pck. Vanillezucker
     1/4 l  Rum
     2 Prise Salz

    Zubereitung

     Die Milch, die Sahne und den Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Von der Kochplatte ziehen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz im Wasserbad cremig aufschlagen und die heiße Vanillemilch dazugeben. Im Wasserbad weiter erhitzen, bis die Masse wieder eine leicht cremige Konsistenz bekommt. Vom Wasserbad herunternehmen und unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen. Den Rum hinzufügen und sofort abfüllen, verschließen und kühl stellen.