5 Stk Eier
250 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
125 ml Öl
250 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
100 ml Eierlikör (für die Glasur)
180 g Staubzucker (für die Glasur
Eier mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühen. Öl mit Eierlikör vermischen und vorsichtig einrühren Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und unterheben.
Die Kuchenmasse in eine eingefettete und mit Mehl bestaubteGugelhupfform füllen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen bei 180 °C für etwa 50 Minuten backen lassen. Diesen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Für die Glasur Eierlikör mit Staubzucker glattrühren.
Der noch etwas warme Gugelhupf wird mit der Hälfte der Eierlikörglasur bestichen und für circa zehn Minuten stehen gelassen. Danach wird die übrige Glasur auf dem Kuchen verteilt.
Ps : den Eierlikör findet ihr in meiner Kategorie Weihnachtskekse
